TARHANA ÇORBASI  
TARHANA İSMİNİN KÖKENİ
TARHANA ÜRETİMİ
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
 
FARKLI TARHANA TÜRLERİ
TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası günümüzde de hala sevilen çok eski bir yiyecektir ve Türk Mutfağı'nın tanınmış bir yemeğidir. Tarhana Türk folk kültüründe türkü ve şiirlerde de pek çok kez yerini almıştır. Yaz güneşinde olgunlaşmış bol hasatın ürünü olan tarhana, sabah kahvaltısı da dahil her öğün yenebilir. Tarhanayı ilk kez Orta Doğu ve Anadoluya Doğu Asyadan gelen Selçuk Türklerinin yaptıkları bilinmektedir. Asyalı Türkler her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de Tarhana Çorbasını bulmuşlardır.

 
 

Büyük bir bölümü yoğurttan oluşan Tarhana Çorbası besleyicidir; ayrıca kuru toz şeklinde olduğu için de uzun süre saklanabilir. Yüksek besin değeri nedeniyle Selçuk ve Osmanlı ordusundaki askerlerin beslenmesinde sıkça kullanılmış ve hala da toplu beslenmenin yapıldığı yerlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarhana çorbasının bir çok türü bulunur.
Anadoluda en çok Kastamonu, Kahramanmaraş ve özellikle Uşak yöresinde yapılır.

 

 

© 2002 Tarhana.Com 
Bu site Deep.Net© ve AbyssResearch© Inc. ortak malıdır.  İsim ve telif hakları saklıdır.  
Tarhana.Com sitesi satılık değildir ve bu konuda herhangi bir teklif sunulmaması rica olunur.

 

info@tarhana.com

www.zencefil.com